猪脚煲姜醋是客家人非常擅长制作的一道美食。它不仅美味可口，而且非常营养，深受人们的喜爱。

一、食材准备：

1.猪前脚1只

(资料图)

2.鸡蛋20只

3.生姜200克

4.红枣150克

5.枸杞30克

6.八珍甜醋1瓶

7.冰片糖适量

8.料酒2汤匙

二、步骤：

1.生姜拍扁剁碎备用，用蒸蛋器把鸡蛋蒸熟备用。

2.猪脚清理干净后，剁成小块，然后放入锅中，加入没过猪脚的清水和几个姜片，加入2汤匙的料酒，大火煮沸。

3.水煮沸后撇去浮沫，再煮一会捞出放到清水里面，清洗干净。

4.将清洗干净的猪脚控干水分，放到汤锅里面，加入没过猪脚1倍的清水，加入准备好的生姜、红枣、枸杞，把蒸熟的鸡蛋也剥壳放到锅里，盖上锅盖大火煮沸，煮沸后转成中火煮半小时。

5.煮出味之后，倒入一整瓶八珍甜醋，然后根据口味加入冰片糖，盖上锅盖，再煲40分钟即可。

这样一道酸甜可口，滋补养颜的猪脚煲姜醋就制作完成了。如果你喜欢美食，不妨亲手动手制作一下这道美味佳肴，感受它带来的滋味和营养吧！